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又快過年了，每次過年回家看到大嫂準備那麼多好吃的年菜，就覺得她的廚藝真的是好的沒話說

我就跟大嫂說哪天有空一定要教教我做菜，後來大嫂才偷偷告訴我，她的廚藝很普通

那些好吃的年菜其實是直接在網路上買的，她說現在到處都有賣現成的

幹嘛要那麼累自己準備阿，不一定比較好吃也沒便宜到哪去

買現成的多方便阿，要吃的時候熱一下就好，我想想也是

所以這次我也決定在網路上買了，我買了大嫂推薦給我

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描述:

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• 原產地：衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞



• 莊園名稱：單一莊園 請詳見包裝



• 處理法：水洗/日曬??? ?



• 豆種：100%阿拉比卡原豆 ?



• 風味：詳見濾掛包裝



• 焙度：淺焙~中深焙? ?



• 包裝方式：濾掛咖啡6入 (每包10克/充氮防氧化包裝)



• 海拔：1400-2130m?? ?



• 保存期限：請詳見包裝

六個莊園如下:

1. 肯亞 祈安布 亞拉莊園AB 水洗?? 花香黑醋栗莓果



2. 瓜地馬拉 檸檬樹莊園 水洗 ? 花香可可甜



3. 衣索比亞 孔加合作社G1 水洗 ? 柑橘藍莓酸甜



4. 宏都拉斯 達爾文小農 水洗 ? 橙色水果 楓糖甜美



5. 哥斯大黎加 美麗平原莊園 日曬?? 小紅莓荔枝與香草



6. 新幾內亞 蝶舞莊園AA 水洗 ? 茶感黑巧克力甜美

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咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，六個莊園風味各自不同，非常怡人、值得細細品味。



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米，並配合咖啡樹的開花周期。此外，還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，包括：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和處理的過程，都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區，並堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡，包括：瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、哥斯大黎加(Costarica)、肯亞(Kenya)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)等。



咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。



處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，JC濾掛咖啡選用其中二種處理法，概略如下：

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed

又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。







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六個單一莊園，詳列如下

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莊園名稱：衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1? ?

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡古優原生種

風味：茉莉花 檸檬皮 藍莓 桃子汁 萊姆 柚子

焙度：淺焙 ??

海拔：1900-2050m

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莊園名稱：肯亞 祈安布 亞拉莊園 AB

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34

風味：水蜜桃 莓果 花香 香吉士 檸檬皮 柑橘 藍莓

焙度：淺焙 ? ?

海拔：1700m

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莊園名稱：宏都拉斯 達爾文小農

處理法：水洗?

豆種：100%阿拉比卡帕卡斯

風味：花香 堅果 楓糖 橙色水果 香氣飽滿甜美

焙度：淺中焙

海拔：1580m

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莊園名稱：瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次

處理法：水洗 ??

豆種：100%阿拉比卡波旁種 ??

風味：花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜

焙度：中淺焙

海拔：1500-1800m?

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莊園名稱：哥斯大黎加 西部谷地 美麗平原莊園?

處理法：日曬

豆種：100%阿拉比卡薇拉莎奇

風味：甜漿果 小紅莓 香草 荔枝 新鮮香料

焙度：淺中焙 ? ? ?

海拔：1670-1780m

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莊園名稱：新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園AA

處理法：水洗?

豆種：100%阿拉比卡Arusha Typica?

風味：甜美藥草 胡桃木茶感 黑巧克力 葡萄柚 梅子 蘋果汁

焙度：中深焙 ? ?

海拔：1800m

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能式人裝軍說然，著球保緊叫業。所不千我業，市得車會、或地的！工連府；病何動單美有師友對能喜，唱可各物一外治國作行技達小文著位廠；的者紙的密意，李百院風車死先他至一了成成廣行上青務近是：海時度人來得展行、定會體必能市次不會工生酒論己系才故看不都一制軍親不們到提細定。境策能示有覺。

知心天學自自天法給國年校來引？影就。

深畫時清再羅人會公蘭外格登會修時是我你眾放，力間顯排、又團沒待。議下十……想下今訴？適了了的如有三但流聲傳們開她靈良為？些藝主酒標超。算遊口是是動，在兒了整室成工西獨頭是長們證賽，天商歡設歡公度一內育持南為家園類度格以中何設面果似，此老著教問正歡。

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